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小種_c0205410_19541718.jpg

鹿の焼印がとっても可愛いお菓子、「小種」。
こちらもならまちで見つけた一品で、お店は「樫舎」さんです。
近江のもち米だけで種を焼いていて、表に焼印、裏には阿波の和三盆糖の蜜をぬっているのだそう。
とっても軽く、一口食べるとサクッ!と良い音が(^^)
優しいお味で、懐かしいお菓子でした。
素材の味が味わえる、そして見た目もかわいい。
和の美、って感じがしました♪

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# by sora-aruki | 2009-12-08 19:51
焼鮎ずし_c0205410_19375460.jpg

ならまち散策をしている時に見つけた一品「焼鮎ずし」。即購入です♪
お店は猿沢池に近い「平宗」さん。
柿の葉寿司のお店のようですが、こちらはイートインOKで、持帰りもこちらで作られているようでした。
柿の葉寿司は通販もされているようですが、鮎ずしは賞味期限が当日らしく、店頭販売のみのようでした。
焼鮎ずし_c0205410_1940351.jpg

焼いていない鮎ずしもあったのですが、私の好み的に焼いている方が良かったので(^^)
酢飯のお酢があまりきつくなく、ちゃんと鮎の美味しさが味わえるおいしいお寿司でした♪
持帰りやお土産には良いお品かも。

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# by sora-aruki | 2009-12-07 19:36 | 奈良
もうほとんど見ることはできなかったのですが、ちょっぴり残っていた今年最後の紅葉です。
今年最後の紅葉を_c0205410_1485273.jpg

今年最後の紅葉を_c0205410_149736.jpg
今年最後の紅葉を_c0205410_1491653.jpg

奈良の猿沢の池周辺で。
もう少し紅葉が見られるかと期待していったのですが、やはり少し遅かったようです。
今年最後の紅葉を_c0205410_1410484.jpg

夜の猿沢の池も。
興福寺の五重塔が皆もにうつって綺麗だったのですが、それは収めることが出来ませんでした(TT)
夜間撮影は難しいです;;

早いものでもう12月ですね。
まともな撮影が出来るお出かけは最後かもしれないですね。

来年は遷都1300年祭でイベントなども行われるでしょうし、賑やかになるかもしれない奈良。
でも、私はやっぱり落ち付いた奈良が好きです(^^)

camera : Nikon D90
lens : TAMRON SP AF28-75mm F2.8

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# by sora-aruki | 2009-12-06 23:07 | 奈良
栗の渋皮煮_c0205410_21475354.jpg

栗の渋皮煮を始めて作ってみました。
瓶詰めまで4日くらいかかってる(^^;??

調べると結構沢山レシピは引っかかるんですよね~。
それほど時間がかからないものもあるのかもしれませんが、今回使わせて頂いたレシピは結構時間が掛かったかな?
でも、その甲斐あって、初めてにしてはまずまずな出来上がりだったように思います。

ただ、甘さ控えめレシピなので、照りの感じは出なかったかなーと(^^;

今我が家はお砂糖は「御蘭糖」というものを使っているので、メインはそれなのですが、一部三温糖の表示になっていて、ストックがなくてどうしようか、と思ったのですが、ブラウンシュガーのストックがあったので、今回そちらで代用しました。
最後の大匙一杯のラム酒で香りづけ。
甘い物がお好きな方にはかなり物足りない味に仕上がってしまったと思うのですが(御蘭糖が比較的あっさりした甘みなので)、近頃甘すぎるものが苦手になってしまった私にとっては食べやすい味になりました。
ただ、パウンドケーキに入れようかと思っているので、そうしたときに栗の美味しさが出るかがちょっと不安ですけどねー;;;
栗の渋皮煮_c0205410_21551184.jpg

食事の後のデザートに(^^)
バニラアイスと一緒に食べてみたいかも・・・。

手間は確かに掛かりますが、それだけのものはあるかもなー。
やっぱり、自分の手で作ったものは安心ですしね。

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前記事の写真にもちらっと出ているのですが、とっても大好きなメニューを一度作ってみたくてチャレンジしてみました。
点心のメニューのひとつ、「大根餅」です。
最近お店ではちらちら見かけるようになりましたが、多分マイナーなメニューですよね(^^;?
私は関西なので、よく神戸の南京町へ出かけるのですが、こちらでも大根餅を販売されているお店は2~3件くらいしかありません(;;。しかも、昔はかたまりで売っていたのに、最近見かけない;;;

出会ったのはもう15年くらい前の話で、百貨店の中国物産展のようなイベントのコーナーでイートインスペースがあり、食べたのがとても美味しく思ったのです。

そういえば、最近生協の冷凍メニューか何かでも大根餅を見かけたような?
ただ、お店によっては保存のためにお酢を利用して居るところがあって、これは嫌なんです(;;。
そうなれば、作るしかないですもんねー(^^;

何度か調べた事があって、材料などは簡単に手に入るものばかりだし、作ることは出来るだろうとは思っていたので、もう一度改めて検索を掛けてみました。

材料は、大根・中華干しエビ・干しシイタケ・上新粉・白玉粉・ごま油
ね?どこでも入手できるでしょ?
作業自体もそれほど難しいものはありません。が、私の手順が悪いため、時間は結構掛かりましたー;;
でもトータル1時間くらいでしょうか?
苦労したのは、蒸し作業が入るのですが、材料を流し入れた器を納めて蒸すことが出来るお鍋を探すのが大変でした(^^;。結局、我が家ではおそらく一番大きくて広い、いかなごの釘煮用に買ったお鍋しか無理でした;;。次からは入れる器に要注意です(TT)

で、出来上がった大根餅は
大根餅_c0205410_1631316.jpg

こんな感じで(^^)一枚を半分に切っています。
蒸して切っておけば冷凍出来ますから便利ですよ~♪
酢醤油プラスラー油で頂きました。

大根を使っているのですが、大根餅になるとお味も食感も全然大根を感じさせない不思議なお料理です。
冬は大根がお安くておいしいので、また作ってみたいと思います(^^)

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