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先日の記事にも書きましたが、我が家は月に一度野菜の宅配をお願いしています。
こちらの野菜はその時に採れる詰め合わせなので、何が来るかわからないのです(^^;
で、今月はこんなものが入って居ました。
宇宙からやってきた?_c0205410_15382818.jpg

エアーポテト、別名宇宙芋、だそうで(^^;
これ、洗った後で撮っているのですが、大きさは大きいものだと手のひら大くらいはあります。
このお芋もそうですが、街中ではまず見ることが無い食材が時折入ってきます。
見たときに「いったいこれなに??どうすんの~??」
と、もちろんなるわけですが、大抵そういう食材が入ってくる場合は調理方法例がプリントで入ってくるので助かります(^^;
今回は炊き込みご飯がいいとの事で、早速試しました。
宇宙からやってきた?_c0205410_15411940.jpg

左の炊き込みご飯が出来上がりのもの~♪
今回入れたものは、エアーポテト・ちくわ・うすあげ・シーチキン・にんじんです。
後は出汁こぶと白だし醤油を少々。

お味は、といいますと、食感も含め、じゃがいもと里芋の間、みたいなかんじ。
色はじゃがいもっぽいけど、ねばりがあって、じゃがいもよりねっとりほっくり。
お味は里芋よりあっさりめ。
もっとお味の濃い感じを想像していましたが、案外癖はなかったですよ<この調理では、かもしれませんが。
このお芋、粘り気があるし、色々利用方法がありそうな気がする・・・。なんて思いながら食べていました。

知らない食材って自分で買い物へ行く場合大抵買わないんですよね(^^;
でも、こうしてやってきたら、食べよう!って思うので、調べたり試したりできるし、何より新しいものにチャレンジできるのは楽しいことです(^^)

ちなみに、このエアーポテト、むかごの大きいものって感じみたいで??
土の中に出来るのではなく、宙にぶら下がってるらしいです。
だから「宇宙いも」なんでしょうね~。ふむ、なるほど~。

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我が家は毎月一回、産直野菜の配達があります。
利用しているお店は「土のめぐみ」さんです。お米と卵もこのとき一緒に配送してもらっています。
今回のお野菜は~?
野菜たっぷり♪_c0205410_1339536.jpg

こんな感じで(^^)。我が家はMサイズ。これで結構食べる事が出来ます。
二人なので消化スピードがどうしても遅くなりがちなので、来たときに菜物の痛みの進みが早いものはなるべく処置を施して保存しています。
こちらのお野菜はその時に採れるものがセットされてくるので、来るまで内容が解りません。
なので、よくブッキングします(^^;;。
今回も白菜が~;;。
そんなときには、消化メニューを考えます(^^;
今回の消化メニューは
野菜たっぷり♪_c0205410_1342558.jpg

「ぎょうざ」でした~。
白菜・きゃべつ・にら・長ネギに、水きりしたお豆腐とちょっぴりの鶏のミンチ。そう、ほとんど野菜です(^^;
これに、にんにくのすりおろし・お醤油・塩・胡椒・合わせ味噌・オイスターソースで味付けし、後はしっかり混ぜて包むだけ~♪
とってもあっさり、でもヘルシーな餃子ですよ(^^)
皮は市販品で大判26枚入りを二袋で、2枚余っちゃいましたけど(^^;
当日食べた分以外は即冷凍へ。私のお昼や、夜時間が無い時などに食べています♪

最近まじめに料理することが多いので(おひ(^^;)、冷凍出来るものは多めに作って冷凍しています。
するとね、すぐに冷凍庫が一杯にー(--;;<ちなみに花蓮のごはんも冷凍しています。
普段、肉・魚も生協で冷凍を利用する事が多いので、我が家はかなり冷凍庫の使用率が高い。
買い物はいつも冷凍庫の状況で決まります;;;
冷凍庫だけを買いたそう、と一時期思っていたのですが、それなら冷蔵庫を大きいものに買い替えた方がいいよ、とカレ吉さんに言われてしまい、春からず~っと悩んでいるんですけどね(--;
皆さんこういうお悩み抱えてらっしゃらないんでしょうか~?

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奥比叡に行った写真の続きを。
今回、横川中堂のみの散策だったのですが、やはり、こういう場所は色んな風景があって面白いですね。
秋の奥比叡~その2~_c0205410_22175414.jpg

この建物ひとつとっても、角度を変えると全然違ったものに見えてきます。
前回の写真と随分違いますよね~。
秋の奥比叡~その2~_c0205410_22184045.jpg

やわらかな夕方の光が木々の間を抜けて差し込みます。
この場所は少し下がった場所にあって、木々も多く日陰の場所が多いのですが、こうして差し込む光がなんともいい味を出しているなぁ、と感じます。
秋の奥比叡~その2~_c0205410_222041.jpg

静かに佇む石造と紅葉した木が寄り添うようです。
秋の奥比叡~その2~_c0205410_22211752.jpg

鳥居の奥には小さな祠がありました。
上に掛かる枝の葉が黄色に変わり始めていて、とてもきれいでした。
秋の奥比叡~その2~_c0205410_22242982.jpg

もみじの絨毯にはまだ遠かったですが、ふと落ちた紅が静かな場所にとても合う気がしました。

山の空気と、神域を感じるこういう場所は、とても静かな気持ちになりますね。
でも、そんな空気を写真に載せるのは難しいです(^^;

日陰での撮影はどの程度の明るさで撮ればいいのか迷ってしまいます。
基本「明るめ」を意識しているのですが、今回の写真をみて、暗めの写真も悪くないかも、とか。
でも、あくまで被写体とイメージによるんでしょうけれど(^^;
撮ればとるほど悩みますが、勉強になりますね~。

camera : Nikon D90
lens : TAMRON SP AF28-75mm F2.8

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先日奥比叡へ紅葉を探しに行ってきました。
写真が多くなりましたので、2回に分けて(^^;
秋の奥比叡~その1~_c0205410_1217734.jpg

秋の奥比叡~その1~_c0205410_12172441.jpg

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とても紅葉が進んでいる木と、そうでないものが。
なので、まだ見ごろ感はちょっと薄いんでしょうか。
夕方&日陰などで、少し暗めですね(--;
もう少し明るく撮れば良かったのか~;;;

最近出かけるのが遅いので、撮影時間がどうしても夕方に(^^;
これはこれで難しいことも多いのですが、夕方の陽の光って結構好きなんですよね。
なんとなくほんわか、って気がします(^^)
紅葉の色とでやわらかくなりませんか~?<わたしだけ??

camera : Nikon D90
lens : TAMRON SP AF28-75mm F2.8

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「食欲の秋」
皆さん、堪能していらっしゃいますか~(^^)?
私は先週胃の調子が悪く、そのほとんどをおかゆで過ごしてしまいました(TT)
復活したので、ここは寝かせておいたものを出して来なくちゃ♪と、晩御飯は・・・
我が家のごちそう♪_c0205410_11433385.jpg

くりごはん、です~(^^)♪
昨年栗を入手した際に、処理方法を探していてこちらをみつけたので実行してみたのですが、直後の処理が悪かったのか、一部にカビが生えてしまいました;;
今年は注意して、加熱したあと、出来るだけ栗を乾かして、保存も冷蔵庫のチルドを利用しました(別のサイトに「チルド」との表記をみつけたので)
この栗は先月長野に旅行へ行った時に買ってきたものなので、丁度1か月くらい。良いころだったんですよ♪
お味は栗がとってとっても甘くておいしかった!やっぱり置いたからなんでしょうねぇ♪
味付けはお酒とお塩と昆布のみ、なので、栗の甘さがとても引き立って居ましたよ(^^)

皮むきも今までは水につけたり、圧力なべで加熱したりして剥いていたのですが、今年は「栗くり坊主Ⅱ」という栗の皮むきハサミを購入してみました。そうしたら、これがま~、簡単に剥けるんですよね、びっくり。早く買っておけばよかったと(^^;
そうして、出来た晩御飯の全メニューは
我が家のごちそう♪_c0205410_11502855.jpg

こんなかんじで(^^; じ、地味ですね;;;
大皿は左奥から時計回りで、にんじんとまいたけのきんぴら、白菜と豚の蒸し煮(?)、アユの塩焼き。
きんぴら、実は前日出かけた際に立ち寄ったお店で出たメニューであまりに美味しかったのでチャレンジしましたが、まいたけが少なすぎた(TT)。にんじん一本に対して、まいたけ2パックは必要な模様;;
白菜と豚のものは私の強い味方「COOKPAD」で見つけたレシピ。
少量のお酒とお塩とお醤油のみなのですが、これが凄く美味しくてびっくり!(水は無し!)
我が家のごちそう♪_c0205410_11553615.jpg

全てのメニューがシンプルで味の濃いものではないので、素材の味がしっかりと味わえるものばかり。
今回お野菜も無農薬のものが結構あったのでそちらを利用したら、とても美味しくなりました(^^)
私、自分の作る料理って美味しいと思えないんですよね(--;
でも、こういう料理で素材が良ければ自分でも美味しいと思って食べられるので、我が家はこういう食事ばかり(^^;。ま、でも、体には良いでしょ、ってことで(笑)

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